Zizerser Pinot Noir, 2020

CHF 38.00

Kräftige Struktur, fruchtig und breiter, fülliger Gaumen. Harmonische Tanine und zeigt ein charakteristisches Pinot Noir Leben. Im Barrique ausgebaut.

Geniesse ich zu: Bündner Gerichten, Hackbraten, Käseplatte

Trinktemperatur: 16-18°C

Trinkreife: 2024-2028

Reblage: Gerbi & Ochsenweid

Appelation: AOC Graubünden, Zizers

Terroir: Steiniger, tiefgründiger Bündnerschiefer-Boden mit südwestlicher Ausrichtung.

Sorte: Pinot Noir 100%

Ernte: 9.10./13.10.2020, Handlese mit söndern im Rebberg

Oechsle-Grad: 100

Erntemenge: 520g/m2

Gärung: Offene Standen, 3 Wochen und manuelles stösseln der Maische.

Hefe: Traubeneigene /Spontane Gärung

Alkohol: 13.8

pH-Wert: 3.33

GS: 5.4g/L

Restzucker: 0g/L

Ausbau: 46 Monate

Filtration: Unfiltriert

Sulfite: < 100mg/L Gesamt SO2

Abfüllung: 3.9.2024

Vegan: Ja

Auszeichnungen:

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