Seemühle Cabernet, 2022

CHF 32.00

Ein Rotwein mit dunkler intensiver Farbe. Kräuterische würzige Aromen, feine dunkelbeerige Frucht, angenehme Tanine und feiner Säure. Südländischen Touch.

Geniesse ich zu: Dunkle Fleichgerichten, gegrillte Lammracks mit Rosmarinbratkartoffen, Rinds-und oder veganer Eintopf.

Trinktemperatur: 16-18°C

Trinkreife: 2024-2032

Reblage: Seemühle

Appelation: AOC St.Gallen, Walenstadt

Terroir: kalkhaltiger Lehm/Sand, steinig, Sedimentgestein

Sorte: Cabernet Jura 95% / Gamaret 5%

Ernte: 21.9.2022, Handlese mit söndern im Rebberg

Oechsle-Grad: 100

Erntemenge: 900g/m2

Gärung: Podorglas Stahltank, 3 Wochen

Hefe: Traubeneigene /Spontane Gärung

Alkohol: 14.0

pH-Wert: 3.42

GS: 5.1g/L

Restzucker: 0g/L

Ausbau: 12 Monate Barrique fran. Eiche, 50% Neuholz, 3 Monate Stahltank

Filtration: Unfiltriert

Sulfite: < 100mg/L Gesamt SO2

Abfüllung: 2.4.2024

Vegan: Ja

Auszeichnungen:

Jahrgang 2015

Silberdiplom expoVINA

Jahrgang 2015

Silber-Award, ACW Vienna

Anzahl