Riesling-Silvaner, 2025

CHF 13.50

Traditionell, modern frisch, fruchtig und unbeschwert.

Geniesse ich zu: Apéro, Tapas, Raclette

Trinktemperatur: 8-10°C

Trinkreife: 2026-2029

Reblage: Rangs, Zizers

Trauben sind Bio-dynamisch bewirtschaftet in Umstellung.

Appelation: AOC Graubünden

Terroir: Sedimentgeschtein, kalkhaltiger Lehm/Sand, steinig, bündner Schiefergestein

Sorte: Riesling-Silvaner 100%

Ernte: 12.9.2025, Handlese mit söndern im Rebberg

Oechsle-Grad: 82

Erntemenge: 1.2kg/m2

Gärung: Podorglas-Stahltank,

Hefe: Traubeneigene /Spontane Gärung

Alkohol: 11.6

pH-Wert: 3.25

GS: 4.6g/L

Restzucker: 1.2g/L

Ausbau: 7 Monate im Podorglas Stahltank

Filtration: Feinfiltration mit Cellulose Filterschichten

Sulfite: < 100mg/L Gesamt SO2

Abfüllung: 29.5.2026

Vegan: Ja

Auszeichnungen:

Jahrgang 2022:

GPVS 2023, Gold

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