Walenstadter Riesling-Silvaner, 2023

CHF 13.50

Traditionell, modern frisch, fruchtig und unbeschwert.

Trauben sind Zugekauft aus Walenstadt, nicht Bio zertifiziert.

Geniesse ich zu: Apéro, Tapas, Raclette

Trinktemperatur: 8-10°C

Trinkreife: 2024-2027

Reblage: Laui, Walenstadt

Trauben sind Zugekauft aus Walenstadt, nicht Bio zertifiziert.

Appelation: AOC St.Gallen

Terroir: kalkhaltiger Lehm/Sand, steinig, Sedimentgestein

Sorte: Riesling-Silvaner 100%

Ernte: 15.9.2023, Handlese mit söndern im Rebberg

Oechsle-Grad: 85

Erntemenge: 900/m2

Gärung: Podorglas-Stahltank,

Hefe: Traubeneigene /Spontane Gärung

Alkohol: 12.1

pH-Wert: 3.36

GS: 4.5g/L

Restzucker: 2.7g/L

Ausbau: 7 Monate im Podorglas Stahltank

Filtration: Feinfiltration mit Cellulose Filterschichten

Sulfite: < 100mg/L Gesamt SO2

Abfüllung: 19.4.2024

Vegan: Ja

Auszeichnungen:

Jahrgang 2022:

GPVS 2023, Gold

Anzahl