Walenstadter Pinot Noir, 2022
CHF 16.50Preis
Frisch, fruchtig, ein feiner Pinot Noir
Ohne Holzausbau zeigt er sein charakteristisches Pinot Noir Leben
Geniesse ich zu: Apéro, Trockenfleich, Käseplatte, einfache Speisen.
Trinktemperatur: 16°
Trinkreife: 2024-2028
Reblage: Aus verschiedenen Parzellen
Appelation: AOC St.Gallen, Walenstadt
Terroir: kalkhaltiger Lehm/Sand, steinig
Sorte: Pinot Noir 97% / Divico 3%
Ernte: 26.9.2022
Oechsle-Grad: 96
Erntemenge: 720g/m2
Gärung: Podorglas Stahltank, 3 Wochen
Hefe: Traubeneigene /Spontane Gärung
Alkohol: 13.0
pH-Wert: 3.57
GS: 4.7g/L
Restzucker: 0g/L
Ausbau: 17Monate im Podorglas Stahltank.
Filtration: Unfiltriert, absetzen des Trubes durch Schwerkraft, Umzug
Sulfite: < 100mg/L Gesamt SO2
Abfüllung: 13.3.2024
Vegan: Ja
Auszeichnungen: