WALE-PORT 2016, Likörwein

CHF 46.00

7 Jahre im Barrique ausgebaut. Wunderbar füllig, nussig und samtig im Gaumen und mit sehr langem Abgang! Typ: Late Bottled Vintage (LBV) (demi dry)

Geniesse ich zu: Tarte au chocolat, gerösteten Marronis vor dem Chemine mit mit meiner Amore..., verschiedene Hart- und Weichkäse oder einer guten Zigarre.

Trinktemperatur: 11-12°C

Trinkreife: 2024-2040

Reblage: Seemühle / Fürschtberg

Appelation: AOC St.Gallen, Walenstadt

Terroir: kalkhaltiger Lehm/Sand, steinig

Sorte: Pinot Noir 62,5%, Cabernet Jura 32.5%, Gamaret 5%

Ernte: 5./6.10.2016, Handlese mit söndern im Rebberg

Oechsle-Grad: 100

Erntemenge: 550g/m2

Gärung: Offene Stande, Abzug und Sprittung mit Brandwein am 11.10.2016 um12h00.

Hefe: Traubeneigene /Spontane Gärung

Alkohol: 20.3

pH-Wert: 3.89

GS: 4.0g/L

Gesamtzucker: 85.8g/L

Lagerung: 84 Monate im Eichenfass

Filtration: Unfiltriert

Sulfite: < 10mg/L Gesamt SO2

Abfüllung: 20.10.2023

Vegan: Ja

Auszeichnungen:

Jahrgang 2015:

Schweizer Bioweinpreis 2023, GPVS

Jahrgang 2015:

2. Platz GPVS Kategorie Weine mit Restsüsse >8g/L

Anzahl