WALE-PORT 2018, Likörwein

CHF 46.00

6 1/2 Jahre im Barrique ausgebaut. Wunderbar füllig, nussig und samtig im Gaumen und mit sehr langem Abgang! Typ: Late Bottled Vintage (LBV) (demi dry)

Geniesse ich zu: Tarte au chocolat, gerösteten Marronis vor dem Chemine mit mit meiner Amore..., verschiedene Hart- und Weichkäse oder einer guten Zigarre.

Trinktemperatur: 11-12°C

Trinkreife: 2025-2045

Reblage: Seemühle

Appelation: AOC St.Gallen, Walenstadt

Terroir: kalkhaltiger Lehm/Sand, steinig

Sorte: Pinot Noir 24.1%, Cabernet Jura 50.2% , Gamaret 25.7%

Ernte: 22.9.2018, Handlese mit söndern im Rebberg

Oechsle-Grad: 100

Erntemenge: 550g/m2

Gärung: Offene Stande, Abzug und Sprittung mit Brandwein am 24.9.2018 um 10h30.

Hefe: Traubeneigene /Spontane Gärung

Alkohol: 20.8

pH-Wert: 3.89

GS: 4.6 g/L

Gesamtzucker: 85.8g/L

Lagerung: 78 Monate im Eichenfass

Filtration: Unfiltriert

Sulfite: < 10mg/L Gesamt SO2

Abfüllung: 27.3.2025

Vegan: Ja

Auszeichnungen:

Jahrgang 2015:

Schweizer Bioweinpreis 2023, GPVS

Jahrgang 2015:

2. Platz GPVS Kategorie Weine mit Restsüsse >8g/L

Anzahl