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Fürscht Pinot Noir, 2020

Fürscht Pinot Noir, 2020

CHF 38.00Preis

Aus den besten Trauben und Lage von Walenstadt. Würzig, kräftig und kerniger Gaumen. Ein Pinot Noir von fürschtlicher Klasse. Ein Wein zum Lagern.

 

Geniese ich zu: sämiges Pilzrisotto, geschmorte kurze Rippe mit Jus aus schwarzen Trüffeln und Kartoffelgratin

 

Trinktemperatur: 16-18°C

 

Trinkreife: 2024-2032

 

Reblage: Fürschtberg  

 

Appelation: AOC St.Gallen, Walenstadt

 

Terroir: kalkhaltiger Lehm/Sand, steinig, Sedimentgestein

 

Sorte: Pinot Noir 100%

 

Ernte: 18.9.2020, Handlese mit söndern im Rebberg

 

Oechsle-Grad: 97

 

Erntemenge: 400g/m2

 

Gärung: Offene Standen, 3 Wochen und manuellem Stösseln der Maische.

 

Hefe: Traubeneigene /Spontane Gärung

 

Alkohol: 13.5

 

pH-Wert: 3.62

 

GS: 5.2g/L

 

Restzucker: 0g/L

 

Ausbau: 21 Monate im Barrique auf Feinhefe, franz. Eiche, 50% Neuholzanteil

 

Filtration: Unfiltriert

 

Sulfite: < 100mg/L Gesamt SO2

 

Abfüllung: 18.8.2022

 

Vegan: Ja

 

Auszeichnungen:

Jahrgang 2015:

VINUM 2018, 17/20 Punkte

 

Jahrgang 2015:

Schweizer Bioweinpreis 2017, Sieger Katg. Rot Traditionel, 18/20Punkte

 

Jahrgang 2013:

Schweizer Weinzeitung 2016 Top 100/90, 17/20 Punkte 

 

  • Für den Versand müssen volle Kartons à 6 Flaschen (75cl) bestellt werden (Mischbestellungen möglich).

    ACHTUNG 50cl Flaschen pro Karton 15 Stück   /   150 cl Flaschen pro Karton 2 Stück.

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