Seemühle Riesling, 2022
CHF 29.00Preis
Knackige Säure, sprich trocken, gutem Schmelz und schöner Fruchtigkeit. Rar.
Ab Jahrgang 2023 mit neuer Etikette.
Geniesse ich zu: Entenbrust, asistische Gerichte, Pilzgerichte, Saibling.
Trinktemperatur: 10-12°
Trinkreife: 2024-2029
Reblage: Seemühle
Appelation: AOC St.Gallen, Walenstadt
Terroir: kalkhaltiger Lehm/Sand, steinig
Sorte: Riesling 100%
Ernte: 24.9.2022 / Handlese mit söndern im Rebberg
Oechsle-Grad: 89
Erntemenge: 380g/m2
Gärung: Im Stahltank
Hefe: Traubeneigene /Spontane Gärung
Alkohol: 12.5
pH-Wert: 2.86
GS: 8.0 g/L
Restzucker: 2.2g/L
Ausbau: 10 Monate Stahltank, auf der Grobhefe
Filtration: Feinfiltration mit Cellulose Schichtenfilter
Sulfite: < 100mg/L Gesamt SO2
Abfüllung: 17.8.2023
Vegan: Ja
Auszeichnungen: