Seemühle Cuvée blanc

CHF 25.00

Frisch, fruchtig, weiche Säure, Nobler Weisser.

Jahrgangsverschnitt 2022 und 2023. Erste Ertragsjahre aus Neupflanzung.

Geniesse ich zu: Apéro, Tapas, Meeresfrüchte

Trinktemperatur: 8-10°

Trinkreife: 2024-2028

Reblage: Seemühle

Appelation: VdP ( Vin de Pays Suisse)

Terroir: Sedimentgeschtein, kalkhaltiger Lehm/Sand, steinig

Sorte: Jg. 2023 Souvignier gris 89%, Johanniter 11% / Jg. 2022 87%, 13%

Ernte: 23.9.2023 / 14.9.2022

Oechsle-Grad: 86

Erntemenge: 350g/m2 ( Durchschnitt von Jg. 2022/2023) erste Ertragsjahre.

Gärung: Stahltank, 3 Wochen

Hefe: Traubeneigene /Spontane Gärung

Alkohol: 12.1

pH-Wert: 3.17

GS: 6.0g/L

Restzucker: 2g/L

Ausbau: Jg. 2023 im Stahltank über 7 Monate, Jg. 2022 im Holzfass 12 Monate

Filtration: Feinfiltration mit Celulose Schichtenfilter

Sulfite: < 100mg/L Gesamt SO2

Abfüllung: 19.4.2024

Vegan: Ja

Auszeichnungen:

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